We can’t eat all meals out complained spouse when I said I wanted to take a day trip to Denmark and eat some of that danish sandwiches they are famous for. The Danish people are very skilled making delicious bread and butter. It is a whole meal, not only a small sandwich. With fish, shrimps, chicken, cheese or some steak covered with vegetables, the bread is served as a masterpiece. During the corona times it has stayed in my mind as a wish going to Denmark and eat one of those meals.
Last weekend some relatives made a weekend trip to Denmark, and I received some pictures as SMS with some sandwiches. He knew how to make me jealous! But I had to make a joke of that picture. In Denmark they say “breakfast” about the meal we in Sweden eats as lunch. So as an answer I replied the text with -“do you eat the vet’s night sandwich for breakfast”? Are you astray about the time? And I got an reply, the Vet had an early emergency call and now was at his way to bed. That relative is always anxious if he doesn’t have the last say!
The day after I spoke to my sister and gossiped about the messages. And said, it is not the cheapest lunch if we take the train to Copenhagen to eat a sandwich, two persons and one sandwich per each for thousand Swedish crowns. It is very weird to do something like that, but little sister rejected. It wasn’t stupid doing such thing. She meant enjoy your money as long as you are able to do so. If you are without any money when you die, she said, the society pays your funeral with up to 20.000 Swedish crowns. I became astonished she was so well informed about it! But she is participating in sessions about retired people and their rights, so the sum can be likely. After all she agreed the Danish bread and butter is something special.
Living in Helsingborg, neighbour to Denmark we rather long for Danish food than food they use to serve up north, high north up in Sweden. After all we are seen as almost Danish by people living in our capital Stockholm. Understandable, when our children read about Gustav Vasa the Swedish king 450 years ago they don’t read the fact he wasn’t king in our part of the country. We were Danish at that time!
Admittedly borders have changed, had been moved during times but it isn’t for sure people change. They keep their old habits. As well as we hear all this foreign language when we go by bus, telling us the passengers around us were born in other countries. They stick to their habits. And in our grocery stores we see a lot of odd both vegetables and other materials we have no idea how to use. But after a visit at some restaurant with foreign food, or we get invited to friends who have discovered new dishes and want to share the taste with us, we learn and after some years it is written on our list for daily dinner next week. We learn and change but some old habits we never leave. My parents used the dripping, grease from fried pork to spread some dark bread when it was fest. Butter was for people living in town, but peasants saved the grease and used as bread spread. My parents were brought up with this habit. Butter was too expensive. When we go to Denmark and order a whole lunch with their wonderful cold cuts, there is a parcel with this oldtimes grease too, not only butter. I am convinced some dark bread taste better with that grease instead of butter.
Probably you by now feel hungry, and so do I. Maybe I will take another serious speak to spouse taking a smaller trip to Helsingör for some sandwiches. We don’t need all the way to Copenhagen for that lunch. We save the train ticket. Can I persuade him it will be a cheap lunch, if I tell him in this way? Presumedly not, but he maybe gives in because of my nagging.
A week ago he said about my writing it is unnecessary and don’t make anyone happy. Immediately both my loyal follower and I protested, at least both two of us became happy by my eternal gossip at this page. And I know there is some more who sometimes read, even if I don’t have any idea who they are. It isn’t important to me, who they are, just fun I have some secret followers. So most of the writing is to keep my brain in as good shape as possible, and another thing; when I have published it, I can read my own thoughts. A method to remember what I for the moment thought of.
And another thing; once I have published it I can read my own thoughts. A method of remembering what I was thinking at the moment. And if discussion arises, I can never deny that I said so or so.
här är svenskan
Vi kan inte äta alla måltider ute klagade maken när jag sa att jag ville ta en dagsutflykt till Danmark och äta några av de danska smörgåsarna de är kända för. Det danska folket är mycket skickliga att göra utsökta smörrebröd. Det är en hel måltid, inte bara en liten smörgås. Med fisk, räkor, kyckling, ost eller någon gott kött täckta med grönsaker serveras brödet som ett mästerverk. Under coronatiderna har det stannat kvar i mitt sinne som en önskan att åka till Danmark och äta en av dessa måltider.
Förra helgen gjorde några släktingar en weekendresa till Danmark, och jag fick några bilder som sms med några smörgåsar. Han visste hur han skulle göra mig avundsjuk! Men jag var tvungen att skämta om bilden. I Danmark säger man ”frukost” om den måltid vi i Sverige äter som lunch. Så som svar svarade jag texten med -”äter du dyrlægenes natmad till frukost”? Är du vilse i tiden? Och jag fick svar, veterinären hade en tidig utryckning och var nu på väg till sängs. Den släktingen är alltid orolig om han inte får det sista ordet!
Dagen efter pratade jag med min syster och småpratade om meddelandena. Och sa, det är inte den billigaste lunchen om vi tar tåget till Köpenhamn för att äta en smörgås, två personer och en smörgås per skalle för tusen svenska kronor. Det är lite konstigt att göra något sådant, men lillasyster protesterade. Det var inte dumt att göra sådant. Hon menade att njuta av sina pengar så länge man kan göra det. Om du är utan pengar när du dör, sa hon, betalar kommunen din begravning med upp till 20.000 svenska kronor. Jag blev förvånad att hon var så välinformerad om det! Men hon deltar i sessioner för och om pensionärer och deras rättigheter, så summan kan vara trolig. När allt kommer omkring instämde hon i att de danska smörrebröden är något speciellt.
Bor i Helsingborg, granne till Danmark, vi längtar hellre efter dansk mat än mat de vi får serverade norrut, högt norrut i Sverige. När allt kommer omkring ses vi som nästan danska av människor som bor i vår huvudstad Stockholm. Förståeligt, när våra barn läser om Gustav Vasa den svenske kungen för 450 år sedan, läser de inte det faktum att han inte var kung i vår del av landet. Vi var danska på den tiden!
Visserligen har gränserna ändrats, hade flyttats under tider men det är inte säkert att människor ändras. De behåller sina gamla vanor. Förutom att vi hör alla dessa främmande språk när vi åker buss, som berättar att passagerarna runt oss är födda i andra länder. Även de håller fast vid sina vanor. Och i våra livsmedelsbutiker ser vi många udda både grönsaker och andra material som vi inte har en aning om hur vi ska använda. Men efter ett besök på någon restaurang med utländsk mat, eller om vi blir inbjudna till vänner som har upptäckt nya rätter och vill dela smaken med oss, lär vi oss och efter några år är det skrivet på vår lista för daglig middag nästa vecka. Vi lär oss och förändrar men vissa gamla vanor lämnar vi aldrig. Mina föräldrar använde stekflottet från fläsk för att breda på mörkt bröd när det var fest. Smör var för människor som bor i stan, men bönderna sparade stekfettet och användes som smörfett. Mina föräldrar uppfostrades med denna vana. Smör var för dyrt. När vi åker till Danmark och beställer en hel lunch med deras underbara pålägg, finns det alltid ett paket med detta gammaldags fett också, inte bara smör. Jag är övertygad om att mörkt bröd smakar bättre med det fettet istället för smör.
Förmodligen känner du dig hungrig nu, och det gör jag också. Kanske tar jag ett nytt seriöst samtal med maken om en mindre resa till Helsingör och några smörrebröd. Vi behöver inte hela vägen till Köpenhamn för den lunchen. Vi sparar tågbiljetten. Kan jag övertyga honom om att det blir en billig lunch, om jag säger det till honom på det här sättet? Förmodligen inte, men han kanske ger efter på grund av mitt tjat.
För en vecka sedan sa han om mitt skrivande att det är onödigt och gör ingen människa glad. Omedelbart protesterade både min lojala följare och jag, åtminstone båda två blir glada av mitt eviga skvaller på den här sidan. Och jag vet att det finns några fler som ibland läser, även om jag inte har någon aning om vilka de är. Det är inte viktigt för mig, vilka de är, bara kul att jag har några hemliga följare. Så det mesta av skrivandet är att hålla min hjärna i så bra form som möjligt, Och en annan sak; när jag har publicerat det kan jag läsa mina egna tankar. En metod för att komma ihåg vad jag för tillfället tänkte på. Och om diskussion uppstår kan jag aldrig förneka att jag sagt si eller så.
Margareta
Det är dagens glädje när det har kommit något nytt på denna sida.